茨城県のラーメン｜スタミナ・下館・豆腐みそのご当地3系統ガイド【2026年】

茨城県には、全国的な知名度はまだ高くないものの、地元で長く愛されてきた「ご当地ラーメン」が複数存在します。この記事では、茨城県を代表する3つのご当地ラーメン（スタミナラーメン・下館ラーメン・豆腐みそラーメン）と、実際に食べに行けるお店をエリア別にご紹介します。店舗情報は各店・観光いばらき公式サイト（茨城県公式観光情報）で確認した2026年8月時点のものです。

茨城県のご当地ラーメンは大きく3種類

茨城県のご当地ラーメンは、発祥エリアによって味の系統が分かれているのが特徴です。

• スタミナラーメン：県央（水戸市・ひたちなか市）発祥。太麺に甘辛醤油あんとキャベツ・レバー・カボチャなどをのせた、他に類を見ない一杯
• 下館ラーメン：県西・筑西市発祥。濃口醤油と鶏ガラスープに鶏チャーシューをのせた、食べ応えのある一杯
• 豆腐みそラーメン：県北（常陸大宮市・日立市周辺）発祥。豆腐とネギがたっぷり入った、まろやかな味噌ラーメン

水戸市・ひたちなか市エリア｜スタミナラーメンの名店

スタミナラーメンは、昭和50年代に誕生した茨城県を代表するご当地ラーメンです。冷水でしめた太麺に、キャベツ・レバー・カボチャなどを甘辛醤油あんでとじた、見た目のインパクトも強い一杯です。

スタミナラーメン松五郎（水戸市）

スタミナラーメンのシンボル的存在といわれる名店です。油通ししたシャキシャキのキャベツと、臭みを抜いたレバーが特徴です。

• 住所：水戸市袴塚1-4-14
• 営業時間：11:00〜14:30、17:30〜20:00
• 定休日：月曜日・第3火曜日

スタミナラーメン松喜吉（水戸市）

甘辛い餡と野菜の甘みが特徴のお店です。冷やしスタミナラーメンも人気です。

• 住所：水戸市本町1-10-11
• 営業時間：11:00〜14:30（ラストオーダー13:20）
• 定休日：水曜日・木曜日

すたみならーめん えんむすび（ひたちなか市）

スタミナラーメン発祥の地・ひたちなか市で独自の味を追求するお店です。レバーを竜田揚げ風に仕上げているのが特徴です。

• 住所：ひたちなか市西大島2-13-38
• 営業時間：11:30〜14:00、17:30〜21:00
• 定休日：月曜日ほか

筑西市エリア｜下館ラーメンの名店

下館ラーメンは、JR下館駅周辺で提供される県西エリア独特のラーメンです。濃口醤油の琥珀色のスープに、鶏チャーシューが必ずトッピングされるのが特徴です。

盛昭軒（筑西市）

昭和32年創業の老舗ラーメン専門店です。鶏ガラのあっさりスープに濃いめの醤油味、自家製中細麺が特徴です。

• 住所：筑西市甲273-9
• 営業時間：11:30〜15:00、17:00〜19:00
• 定休日：月曜日

さかえや食堂（筑西市）

鶏ガラベースのスープに豚のゲンコツを加え、旨みに厚みを持たせているのが特徴です。

• 住所：筑西市外塚588
• 営業時間：11:00〜14:30、17:30〜23:30（ラストオーダー）
• 定休日：日曜日

常陸大宮市・日立市エリア｜豆腐みそラーメンの名店

豆腐みそラーメンは、茨城県北部を中心に親しまれているご当地ラーメンです。豆腐の味噌汁からヒントを得たといわれ、優しい味わいが特徴です。

中国飯店（常陸大宮市）

豆腐みそラーメンを考案したといわれるお店です。赤と白2種の味噌をブレンドしたタレが決め手で、麺も防腐剤を使わない自家製です。

• 住所：常陸大宮市石沢1821
• 営業時間：11:00〜14:00
• 定休日：水曜日ほか不定休

天下一らーめん（日立市）

常陸太田市金砂郷産の赤ネギをふんだんに使い、鶏のくるぶしと豚骨から取ったスープを合わせた深いコクが特徴です。

• 住所：日立市大みか町2-14-1
• 営業時間：18:00〜24:00
• 定休日：日曜日

まとめ｜茨城県のラーメンはエリアごとの個性が魅力

茨城県のご当地ラーメンは、県央のスタミナラーメン、県西の下館ラーメン、県北の豆腐みそラーメンと、エリアによってまったく異なる個性を持っています。お出かけの際は、ぜひ地域ごとの味の違いを食べ比べてみてください。なお、この記事の情報は2026年8月時点のものです。最新の営業時間・定休日は各店舗に直接ご確認ください。

全国的に人気の家系ラーメンや、豚骨をベースにした濃厚な一杯が「王道」として親しまれる中、茨城県のご当地3系統はいずれも地元の食文化に根ざした独自の進化を遂げてきた点が興味深い。スタミナラーメンは家系のような重厚さとは異なる、野菜あんの旨みで満足感を出す方向性を選び、下館ラーメンは鶏ガラスープに鶏チャーシューという独自の組み合わせを確立している。全国チェーンの味に飽きたときこそ、茨城県ならではのご当地ラーメンを訪ねてみる価値がある。

よくある質問

Q. 茨城県のご当地ラーメンは何種類ありますか？

A. 代表的なものとして、県央のスタミナラーメン、県西の下館ラーメン、県北の豆腐みそラーメンの3種類が知られています。

Q. スタミナラーメンはどこで生まれましたか？

A. 水戸市・ひたちなか市を中心とした県央エリアが発祥とされ、昭和50年代に誕生したといわれています。

Q. 下館ラーメンの特徴は何ですか？

A. 濃口醤油と鶏ガラスープをベースに、鶏チャーシューが必ずトッピングされるのが特徴です。

Q. 豆腐みそラーメンはどのあたりで食べられますか？

A. 常陸大宮市・日立市など茨城県北部を中心に提供する店舗があります。

Q. 茨城県のご当地グルメについてもっと知りたいです。

A. 茨城県のご当地グルメ｜地域別12品と食文化で、あんこう鍋や水戸納豆など他の名物もあわせてご紹介しています。

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